备 注：
初试参考书目 846 生物化学（药学）:
《生物化学》（上、下册），王镜岩等编著，高等教育出版社，2002年7月（第三版）。
880 食品微生物:
1.《食品微生物学(第2版)》，何国庆、贾英民、丁立孝，中国农业大学出版社，2009.9；
2.《微生物学教程(第2版)》，周德庆，高等教育出版社，2007.8。
复试参考书目 F143 食品分析：
《食品分析》，王永华著，中国轻工出版社，2010年7月
F144 分析化学（药学）：
《分析化学》，孙毓庆主编，人民卫生出版社，第四版，1999年10月；《分析化学习题集》，孙毓庆主编，人民卫生出版社，2000年10月第一版。
