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707《动物生物化学》考试大纲
考试目标：
考察学生对动物生物化学的基本概念、基本原理及基本实验技能的理解、掌握情况；及运用相关基本概念、基本原理和基本方法分析和解决实际问题的能力。
考试内容：
1. 绪论
掌握生化的基本概念，应用领域和生物化学发展史。
2. 蛋白质的结构与功能
掌握氨基酸的基本结构和性质；氨基酸的分类；构成蛋白质的 20 种氨基酸三字符缩写；肽的相关概念及理化性质；蛋白质的各级结构及维持分子构象的主要作用力；蛋白质的结构与功能；蛋白质的理化性质：蛋白质的相对分子量、两性电离与等电点、蛋白质的胶体性质、蛋白质的紫外吸收特征、蛋白质的紫外吸收和呈色反应、蛋白质的变性与复性；蛋白质的分离与纯化的主要方法；蛋白质定量方法；了解蛋白质的一般生理作用及蛋白质的分类。
3. 酶
掌握酶的基本概念、结构；酶的分子组成；酶的活性中心的概念，必需基团的分类及其作用；掌握酶促反应的特点；影响酶促反应速度的因素；了解酶催化的机理、酶活力的测定；掌握酶的调节方式；了解酶的分类；维生素与辅酶的关系；了解酶促反应动力学及应用。
4. 生物氧化
掌握生物氧化的定义、特点、意义；线粒体两条呼吸链氧化磷酸化的机制；氧化磷酸化的概念及氧化磷酸化的偶联部位；ATP 的利用；线粒体穿梭系统；了解自由能的概念、动物体内能量产生、转移的规律；体内其他的生物氧化体系。
5. 糖的代谢
掌握糖酵解途径和三羧酸循环的反应历程，产能特点及生物学意义；磷酸戊糖途径的特点及生物学意义；糖异生途径及其与糖酵解途径的关系。了解糖原的合成与分解过程及耗能。
6. 脂类代谢
掌握甘油三酯代谢重要的酶促反应，限速酶、能量转换；掌握脂肪酸 β 氧化过程；甘油和丙酸的氧化；酮体生成的部位、生成过程及生理意义；脂肪酸合成过程以及与脂肪酸分解过程的主要差别；脂类在体内的运输；血脂的概念；了解甘油磷脂及胆固醇生物合成的基本途径。
7. 含氮小分子的代谢
掌握蛋白质的营养价值；了解氨基酸的一般代谢概况；掌握主要脱氨基作用；掌握氨的来源与去路，氨的转运形式；鸟氨酸循环；一碳单位的概念，一碳单位的代谢；核苷酸代谢；了解物质代谢的特点及相互联系。
8. 核酸的化学结构
掌握核酸的化学组成，结构特点；掌握核酸的分类和分布特点；了解核酸的生物学功能。掌握 DNA 的一级结构、二级结构、三级结构；三类 RNA 的结构和功能；核酸的一般性质；核酸的紫外吸收特征；核酸的变性与复性；核酸的分离纯化。
9. 核酸的生物学功能
掌握原核生物 DNA 生物合成所需酶系、模板及其合成过程；DNA 损伤与修复；逆转录；DNA 一级结构分析与 PCR 技术；RNA 的转录及加工；转录与复制过程的异同点；原核生物与真核生物转录的差异；遗传密码的特点；密码子与反密码子的识别；原核生物多肽链生物合成的过程；肽链合成后的折叠、加工与转运；掌握操纵子的调控原理。
总分值：150 分
试题形式与结构：
1. 名词解释；2. 选择题；3. 简答题；4.计算题；5.论述题；6.实验实践题
参考教材：
1. 邹思湘主编.动物生物化学（第五版）. 北京：中国农业出版社，2012
2. 周顺伍主编.动物生物化学（第三版）. 北京：中国农业出版社，2009
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